Микроводоросли - источник белков, минералов и витаминов 21-го века
Успех современных животноводческих и птицеводческих предприятий во многом зависит от качества используемых кормов. Обязательным дополнением к зерносмеси, которая не может в полном объеме удовлетворить потребности в витаминах, макро- и микроэлементах являются специальные премиксы и белково-витаминные добавки.
Рост надоев и привесов, повышение иммунитета, снижение заболеваемости - далеко не полный перечень преимуществ сбалансированных кормов. Главной проблемой является их стоимость. Дело в том, что значительную часть витаминов и аминокислот приходится ввозить из-за границы, поскольку в РФ они не производятся.
Возможно у российских животноводов совсем скоро появится доступная альтернатива продукции выпускаемой зарубежными предприятиями. Новосибирская компания «ЭкоФактор» разработала кормовой комплекс «Альгалат», способный не только обеспечить сбалансированный корм для сельскохозяйственных животных и птиц, но и решить не менее важную задачу - обеспечить потребителей экологически чистой продукцией высокого качества. Инновационный характер разработке придает состав продукта, в котором источником необходимых витаминов и минералов является микроводоросль Хлорелла (Chlorella vulgaris).
Без гормонов и ГМО
Компания «ЭкоФактор» была образована в марте 2015 года. Перед командой специалистов, знакомых с проблемами выращивания сельскохозяйственных животных и птиц стояла задача разработать эффективный кормовой комплекс, который был бы приготовлен из отечественных натуральных компонентов и обладал бы при этом приемлемой ценой.
Если быть совсем точным, то часть пути по его созданию к тому времени была уже пройдена. Оставалось определить точную рецептуру нового комплекса, отработать технологию производства и хранения. Конечно же нужно было на практике доказать, что продукт обладает заявленными качествами и, главное, убедить хозяйства взять его на пробу.
ЭкоФактору нужны были партнеры, готовые не только проверить кормовую добавку на безопасность, но и на конкретных цифрах подтвердить динамику увеличения надоев, более высокие привесы, снижение уровня заболеваемости среди животных, отобранных в контрольные группы. Впрочем, оказалось, в новосибирских хозяйствах достаточно энтузиастов, стремящихся к внедрению научных открытий. Вопрос территориального размещения, который для себя решает каждое вновь создаваемое предприятие, не вызывал сомнения - конечно же наукоград Кольцово. Оставалось подать заявку на получение статуса резидента Новосибирского областного бизнес-инкубатора.
Суспензию микроводоросли Chlorella в сочетании с живыми молочнокислыми бактериями для приготовления сухого комплекса в российском АПК пока практически не используют и, тем не менее, изучив поступившую на конкурс заявку от ООО «ЭкоФактор» Управляющая компания ГУП Новосибирской области «Новосибирский областной центр развития промышленности и предпринимательства» (ГУП НСО «НОЦРПП») приняла решение ее одобрить. Почему?
- Мы посчитали данное направление важным и перспективным, - говорит директор ГУП НСО «НОРЦПП» Сергей Ярков. - Известно, что в 70-е и 80-е годы прошлого века опыты по использованию микроводорослей в сельском хозяйстве уже проводились и давали положительные результаты в разных климатических зонах. Если говорить о сотрудничестве с новосибирскими агропредприятиями, то внедрение нового корма позволит им оптимизировать рационы кормления, улучшить качественные параметры производимой сельскохозяйственной продукции. Что же касается конечного результата... не секрет, что сегодня потребители ждут продукты, произведенные без ГМО, без гормонов роста и антибиотиков. Если использование микроводорослей позволит получать органические, экологически чистые продукты, необходимые детям и взрослым, причем по доступной цене можно считать, что компания выполнила свою задачу. Хочется надеяться, что данный проект окажется успешным.
Хлорелла накормит и вылечит
Биотехнология микроводорослей возникла немногим более 40 лет назад и за короткий срок превратилась в мире в реальную отрасль промышленности. Начиная с конца 60-х годов микроводоросли стали объектом самого пристального внимания. Ученые изучали возможности их использования не только в кормлении сельскохозяйственных животных, но даже космонавтов, поскольку в отличие от большинства растений водоросли можно выращивать в космосе.
Сегодня производством микроводорослей занимаются в Германии, Франции, Израиле, США, Японии, Индонезии, Южной Корее, Китае, Индии, Вьетнаме и в других странах. Объектом культивирования в открытых водоемах являются водоросли Chlorella sp., Arthrospira platensis, Dunaliella salina, Pleurochrysis carterae, Scenedesmus obliquus, Tetraselmis suecica. В закрытых фотобиореакторах выращивают Chlorella vulgaris, Haematococcus pluvialis, Phaeodacthylum tricornutum, Arthrospira platensis, Porphyridium cruentum.
В наукограде Кольцово проводились эксперименты с разными видами водорослей, но, в итоге выбор был сделан в пользу хлореллы (Chlorella vulgaris). Эта микроводоросль чрезвычайно богата белком и витаминами. Например, каротина в ней содержится в 7-10 раз больше, чем в шиповнике или кураге, а по содержанию белка урожай хлореллы с 1 га равен урожаю пшеницы с 25 га.
По богатству витаминов хлорелла превосходит все растительные корма и культуры сельскохозяйственного производства. В 1г. массы сухого вещества находятся: каротина – 600 мкг; витамина А – 100; В1 – 18; В2 – 28; В6 – 9; В12 – 0,1; С-1300; провитамина D – 1000; К – 6; РР – 180; Е - до 350; пантотеновой кислоты –17, а фолиевой кислоты до 485 мкг. В ней также присутствуют микроэлементы необходимые для нормального развития и функционирования организма как человека, так и животных: железо, медь, марганец, цинк, молибден, бор, кобальт, кремний. Стоит отметить, что хлорелла содержит рекордно высокое количество хлорофилла - в 50 раз больше чем, например, люцерна.
Эксперименты показали, что добавление хлореллы позволяет в короткий срок добиться значительного привеса у крупного рогатого скота, свиней, кроликов, птиц и рыб, улучшить обмен веществ, повысить их сохранность и продуктивность. Кормовой комплекс Альгалат способен выводить токсичные соединения из организма, а еще, с его использованием заметно быстрее растут надои молока и количество собранных яиц.
Производство хлореллы не загрязняет экологию, поскольку является безотходным: нет корней, соломы, листьев, все тело водоросли представляет собой питательный продукт. Наконец, еще одной особенностью этой водоросли является то, что она активно уничтожает патогенные организмы. Для ее культивирования используются открытые водоемы и специальные закрытые установки (биореакторы). Понятно, что в условиях Сибири первый вариант из-за сурового климата не походит.
Производство микроводорослей в Израиле компания Algatechnologies Ltd. (Algatech), Kibbutz Ketura, Israel
Природная основа
В Новосибирске с начала 90-х годов прошлого века изучением особенностей производства водорослей в замкнутых установках занималась компания «Водорослевые технологии», именно ее наработки позволили специалистам «ЭкоФактора» открыть собственное производство кормовой добавки, с использование живой суспензии хлореллы. Разработка оптимального состава кормовой добавки «Альгалат» заняла несколько лет, в настоящее время она включать в себя следующие основные компоненты:
- Одноклеточную микроскопическую зеленую водоросль хлорелла (Chlorella vulgaris), которая обеспечивает поступление в организм животных белка, клетчатки, полного набора незаменимых аминокислот, углеводов, жиров, витаминов, ферментов и других биологических веществ. Хлорелла улучшает аппетит животного и птицы, укрепляет тонус организма, способствует высокой усвояемости корма. Микроводоросль препятствует развитию новообразований, укрепляет иммунную систему, обладает антисептическими, противовоспалительными и регенерирующими свойствами.
- Бифидобактерии и молочнокислые бактерии - особый вид бактерий, систематическое употребление которых в пищу сокращает количество нежелательных гнилостных микробов в кишечнике (число молочнокислых при этом увеличивается), обеспечивает повышение усвояемости получаемых кормов. Скармливание продуктов с содержанием молочнокислых бактерий при выращивании молодняка позволяет получить высокопродуктивных животных, ведет к росту поголовья.
- Наполнители органического и минерального происхождения: глюкоза, цеолит и отруби. Цеолит - природный минерал с сорбционными свойствами, применяется в качестве минеральной кормовой добавки для нормализации обмена веществ и профилактики желудочно-кишечных заболеваний. В состав отрубей (еще одна важная составляющая) входит цветочная оболочка зерна, зародыш зерна, а также его алейроновый слой - ряд клеток с толстыми стенками, которые заполнены витаминами, минералами, белками и, жирами. Отруби - источник полезных питательных веществ, кроме того, пищевые волокна, которые входят в их состав оказывают благоприятное воздействие на микрофлору кишечника, препятствуют возникновению и развитию дисбактериоза.
Использование микроводорослей позволяет снизить применение в животноводстве лекарственных препаратов в том числе антибиотиков, что открывает возможность получению продукции более высокого качества. Установлено, что используя их в качестве корма можно повысить устойчивость животных и птиц к разным заболеваний, ускорить их рост, повысить объем и качество товарной продукции. Однако продвижение продуктов на основе водорослей не проходит ровно и гладко. Главный барьер на пути их использования в качестве корма в АПК является конкуренция с синтетическими витаминными комплексами. Более высокая себестоимость биомассы и особенно конечных продуктов ее переработки осложняет продвижение природных биоактивных веществ (БАВ), по сравнению с их синтетическими аналогами, ограничивая их широкое применение. Тем не менее, в мире осознается необходимость замены в производстве кормов для животных синтетических БАВ на природные. А это значит, что использование микроводорослей будет развиваться.
Если спрос продолжит расти мы увеличим мощности
Егор Васик
Директор по производству ООО «ЭкоФактор»
Может показаться, что получить урожай микроводоросли не такая сложная задача, однако это не так, процесс выращивания микробиологических объектов вызывает множество проблем: микроорганизмы нужно обеспечить питанием, кислородом, поддержать необходимую температуру, освещенность. При этом они не должны подвергаться чрезмерным механическим, тепловым и другим воздействиям.
В Кольцово эксперименты по культивированию водорослей начались в конце 90-х годов. Сначала были изучены возможности газо-вихревых биореакторов первого поколения «Торнадо», «Биок», затем им на смену пришли универсальные газо-вихревые биореакторы нового поколения. Именно это оборудование позволило решить основные задачи создания промышленного производства хлореллы, а затем и кормовой добавки «Альгалат».
Конечно же открытые водоемы имеют ряд преимуществ, тем не менее использование закрытых фотореакторов и ферментеров также имеет свои плюсы. Эта технология обеспечивает более высокую продуктивность и чистоту культур, биологическую ценность биомассы за счет автоматизированного управления параметрами среды. В открытых водоемах есть риск контаминации культур микроводорослей посторонними видами и болезнетворными организмами, в замкнутых системах достигается полный контроль за ходом процесса.
Сегодня все производство кормовой добавки «Альгалат» находится в Кольцово. На первом этапе происходит культивирование хлореллы в питательной среде, затем ее перемещают в большие емкости, в которых она продолжает расти. Совершенствование оборудования позволяет увеличить скорость размножения, нарастить биомассу.
Весь 2016 год на нашем предприятии шло закрепление стабильности сырья. Потребовалось нарастить мощности сушильного оборудования, которое оказывает большое влияние на качество готового продукта. Особенностью хлореллы, лакто- и бифидобактерий является то, что это жидкие субстанции. В процессе сушки мы можем нагревать их не более чем до 37 градусов, чтобы сохранить все полезные компоненты. Не менее важным участком является фасовка. Пока компания отгружает заказчикам готовый продукт в мешках по 15 кг, в ближайших планах - обеспечить фасовку, вплоть до 1 кг, чтобы пустить товар в розничную продажу, сделав его доступным для личных подсобных хозяйств. «Альгалат» можно использовать для корма КРС, свиней, кур и другой домашней птицы.
Есть ряд задач, которые нам необходимо решить. Одна из них - выпускать добавку в различных формах, чтобы ее можно было эффективно смешивать как с измельченным, так и с гранулированным кормом, который используется в хозяйствах. Необходимо обеспечить чтобы в процессе перемешивания корм не оседал на дно бункера. Возможно будем производить не только измельченный корм, но и в виде гранул, а также, в виде жидкости чтобы его можно было точно дозировать.
ЭкоФактор - молодой участник рынка, тем не менее у нас уже есть несколько крупных заказчиков, которые закупают добавку и регулярно применяют ее в повседневной практике. Пример, в конце прошлого года был заключен договор с Новосибирским зоопарком. Сначала его специалисты, узнав об Альгалате, попросил дать продукт на пробу (это было осенью 2016 года), затем получив положительный результат предприятие предложило подписать договор поставки, сроком на 2 года.
Также у компании заключен договор с аграрным холдингом «Сибирская Нива» («ЭкоНива»). Компания расширяет объемы использования Альгалата. ЗАО «Агрофирма Лебедёвская» - еще один заказчик, который одновременно проводит исследования (изучается как Альгалат влияет на продуктивность КРС) и использует кормовую добавку в повседневной практике. Сегодня исследования ведутся сразу в нескольких хозяйствах. Пока эффективность проверена на коровах и птице, на очереди свиньи, а в перспективе компании, которые занимаются разведением рыбы и пчел.
По результатам проведенных экспериментов можно говорить о снижении расходов предприятий на приобретение основного корма на 17%. Так что экономический эффект от внедрения добавки весьма заметен. Альгалат обеспечивает лучшее усвоение основного корма, поэтому его нужно меньше чтобы накормить животное. Кроме финансовой экономии можно говорить о повышении качество мяса и снижении заболеваемости.
Безусловно, нам очень помогло то, что в Кольцово была уже наработана мощная научная база по разведению микроводоросли, вместе с тем, нам также помог и статус резидента бизнес-инкубатора. Помощь в проведении переговоров, подготовке рекламных материалов, участии в выставках и конференциях - все это способствует развитию инновационного бизнеса. Любая компания нуждается в определенных преференциях на начальном этапе, Кольцово – территория, где можно без проблем организовать такое сложное производство как наше.
Считаю очень важным то, что мы находимся поблизости от своих заказчиков. Если цех расположен рядом с хозяйством и фермер уверен в его продукции, то, ему выгоднее брать то, что производится рядом с ним, а не использовать добавку, привезенную из-за рубежа. Основными задачами нашего предприятия на ближайшее будущее являются увеличение производительности оборудования, снижение себестоимости получаемой продукции для того чтобы обеспечить ее широкое применение предприятиями АПК.
Свои преимущества необходимо доказать на практике
Анна Антонова
руководитель проекта
На сегодняшний день в России никто кроме нашей компании не выпускает сухой корм для животных, в состав которого входит суспензия хлореллы. Несмотря на все замечательные свойства этой водоросли она практически не используется в сибирском животноводстве и птицеводстве, тем более, никто не предлагает хозяйствам сухую добавку, произведенную по конкретной рецептуре, с добавлением суспензии хлореллы , лакто и бифидобактерий. В южных регионах хлореллу выращивают в открытых водоемах и вместе с водой добавляют в корм или питье, но дальше этого дело пока не идет.
Корм - ниша в которой нужно доказать свои преимущества. На нашем рынке работает много западных компаний, которые заходят со своими премиксами, витаминами и с ними очень трудно конкурировать. Однако корм на основе водоросли они также не предлагают. В основном получают распространение искусственные витамины и премиксы, со всеми вытекающими последствиями, если говорить о качестве конечной продукции.
Отмечу, что все те специалисты - главные зоотехники, селекционеры, которые начинали работать еще в 70-80-е годы и знакомы с советским опытом использования микроводорослей в качестве добавки к корму охотно внедряют Альгалат, однако большинству хозяйств требуется научное подтверждение чтобы начать применять наш продукт при составлении рационов питания.
Активное сотрудничество ЭкоФактора с хозяйствами началось примерно 1,5 года назад. В июне 2015 года мы получили Декларацию о соответствии Альгалата всем необходимым фитосанитарным требованиям и у нас появилась возможность поставлять наш продукт в хозяйства.
На практике все происходит достаточно просто: мы привозим корм в хозяйства и в соответствии с нашими рекомендациями (по нашей рецептуре) зоотехники добавляют его в основной корм. Далее необходимо следить за результатами. Первый положительный опыт был получен в Агрохолдинге ЗАО Птицефабрика «Октябрьская». Наблюдения показали, что использование Альгалата способствовало ускорению привеса птицы, повысило яйценоскость, позволило сократить потери от заболеваний. Акт, по итогам проведенных исследований, был отправлен во Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства (ВНИТИП), который дал на его положительный отзыв, подтвердив, что Альгалат может быть использован на крупных птицеводческих предприятиях.
Летом 2016 года мы договорились о проведении подобного эксперимента с руководством Агрохолдинга «ЭкоНива». Для нас было очень важно чтобы в ходе проверки были соблюдены все условия по кормоприготовлению, чтобы специалисты большого предприятия провели тщательное изучение влияния нашей добавки на основные параметры такие как привес, повышение надоев, отсутствие заболеваний и даже внешний вид животного. С нашей точки зрения это является немаловажным показателем. Мы специально обратились в крупную компанию, поскольку здесь есть все возможности для контроля измеряемых показателей.
На сегодняшний день установлена следующая норма потребления корма: для теленка - 20 г/сутки, взрослое животное – 30 грамм /сутки. Если говорить о птице, то для нее суточная доза равна 1 г/сутки на 1 голову. После семи дней кормления «Альгалатом» делаем перерыв на 10 дней. Все цифры получены в ходе длительных экспериментов вместе с животноводами и технологами хозяйств.
Кормовой комплекс Альгалат для проведения эксперимента мы предоставляем своим партнерам бесплатно, в тех объемах, в которых они готовы его использовать для исследований. Конечно же поставки сопровождаются обучением животноводов, презентациями, подробным разъяснением того как Альгалат работает. Обсуждаем как добавлять наш комплекс в ежедневный рацион, какие делать перерывы, как отслеживать изменение показателей.
Основные результаты: более высокая прибавка в весе и надоях у КРС, 100% отсутствие заболеваний в контрольной группе, в отличие от опытной. Полученные данные подтверждены Актами, заверены специалистами хозяйств. Сейчас начинается второй этап исследований.
Своими наработками постоянно делимся с коллегами, в ноябре 2016 года выступали на конференции, которая проходила в рамках регионального Агропродовольственного форума, (9-11 ноября, МВК «Новосибирский Экспоцентр»). Рассказывали о проведенных исследованиях, о том, что было получено. Тема заинтересовала специалистов многих хозяйств.
Почему мы говорим о возможностях хлореллы? В первую очередь потому что это реальная возможность повысить качество животноводческой продукции. На сегодняшний день многие хозяйства пытаются уйти от использования гормонов и антибиотиков. Им важно качество поставляемого в розничные сети мяса, поскольку это - дополнительное конкурентное преимущество на рынке. Пример, Октябрьская птицефабрика, которая планирует работать с нашим кормом, исследует его влияние на качество мяса и яйца.
В настоящее время мы проводим переговоры со многими крупными хозяйствами Новосибирской области. В общей сложности проведение эксперимента в отдельном хозяйстве занимает от 68 дней, до шести месяцев, некоторым предприятиям важно проверить эффективность корма на молодняке, другим на сухостойных коровах. Если хозяйство готово, создаем контрольную и опытную группы (обычно 30-50 голов), обеспечиваем кормом и в течение всего срока осуществляем полное сопровождение
Продвижения культуры использования микроводорослей в АПК - отдельное большое направление нашей работы. Планируем проводить круглые столы, выступать перед ведущими специалистами, участвовать в научных конференциях. Стратегия - обеспечить более быстрый переход хозяйств на российские корма, которые не только обеспечат продовольственную безопасность страны, но и позволят получать здоровую, экологичную продукцию.
